新勝飯店汝矣島的韓式中餐，辣度 4 的海鮮炒碼麵與乾烹香菇

這次的新發現是乾烹香菇。把香菇切厚一點裹粉炸過，再和乾辣椒、花生、蔬菜一起用乾烹醬炒。

炸過的香菇又Q又脆的口感，沒有肉也很有嚼頭。酸酸甜甜、微辣的乾烹醬裹得很勻，當下酒菜一流。心裡想著「這算不算發現了一道新的下酒菜」。

朋友說這家其他好幾道菜也不錯。似乎還有其他分店，附近有的話值得順道進去一次。

看照片

右邊的大白碗裡盛滿紅色的湯，上面放著一顆連殼的鮑魚。湯裡有大蝦、黑色配料、大白菜和青江菜、蔬菜以及豆芽，料很豐富。左邊的長方形盤子裡，炸香菇和紅色乾辣椒、花生、切碎的青辣椒堆得高高的，盤子上方用巴西里和花朵裝飾。桌上放著一杯熱茶和一只小酒杯。

菜單詞彙

• 짬뽕（jjamppong）是放入海鮮和蔬菜煮成的辣味韓式中華麵湯
• 깐풍（kkanpung）是把油炸過的食材和蒜、辣椒一起以酸辣醬汁翻炒的中式做法
• 香菇是香氣濃、口感有嚼勁的菇類

炒碼麵 —— 辣度 4，海鮮很實在

炒碼麵湯頭濃，偏辣，以本站的標準大概是辣度 4。料很實在：鮑魚、蝦、魷魚，還有白菜和香菇。

我喜歡吃辣，這種程度反而樂見。不過不習慣吃辣的人，尤其是毫無心理準備就吃的外國旅客，可能會覺得非常辣。

給外國旅客

• 這是韓式中餐館。在韓國，「中餐」指的不是中國本土菜，而是在韓國發展出來的炸醬麵、炒碼麵、糖醋肉一系。
• 炒碼麵是加了海鮮的辣味湯麵。這家的炒碼麵相當辣（辣度 4） —— 不太能吃辣的話，點之前再想想。
• 乾烹香菇是把炸香菇用酸甜微辣的乾烹醬炒的菜。沒有肉，接近素食，但醬料裡可能有海鮮材料，介意的話要先確認。
• 裡面會放很多乾辣椒，但這道菜不是要你把辣椒本身吃掉。
• 位置在汝矣島，離地鐵 5・9 號線汝矣島站、5 號線汝矣渡口站很近。

適合這樣的人

• ✅ 喜歡辣的炒碼麵的人
• ✅ 想配酒吃點中式下酒菜的人 —— 推薦乾烹香菇
• ✅ 在汝矣島晚上需要位子的同行（大廳寬）
• ✅ 想點炸醬麵、炒碼麵以外的熱炒菜色的人（朋友評價不錯）
• ⚠️ 不太能吃辣的人 —— 炒碼麵是辣度 4
• ⚠️ 想要很安靜用餐的人 —— 晚上偏多人

出發前

汝矣島是辦公商圈，很多店中午爆滿 —— 這家晚上座位也坐得差不多。大廳夠寬，人多一點應該也不難坐。

• 位置 —— 首爾永登浦區汝矣島。可能還有其他分店，出發前請在地圖上確認是哪一家。
• 點餐 —— 不太能吃辣的話，炒碼麵換成不那麼辣的麵或飯，乾烹香菇當下酒菜。
• 價格・營業時間・公休 —— 營業時間平日10:50~21:00（休息時段14:30~16:45）、週末10:50~20:30，沒有固定公休日（截至2026年9月）。各道菜價格請看菜單。
• 附近 —— 同樣在汝矣島，午餐想吃河粉的話，Beyond Vietnam 國會議事堂店走路就能到。