마포양지설렁탕老主顧常去的店，蔥泡菜與牛膝軟骨湯

搬了家，還是繼續去

現在現址是一間像樣的店面，但以前是在對面신라스테이後方，一個比較樸素的位置。就像明洞餃子搬到明洞站8號出口附近、開得更氣派一樣，這家店也隨著歲月搬到了現在的位置。地址變了，會一直回去的理由倒是沒變。

看照片

黑色陶鍋裡盛滿清澈乳白的湯，上面密密地浮著斜切的蔥花。湯裡可以看到兩三塊看起來很軟嫩的大肉塊，像是牛腩。湯面有撒過胡椒的痕跡，碗很深，配料一直沉到底。左上方有一小碗醬油醃漬的洋蔥。

菜單詞彙

• 설렁탕（seolleongtang）是把牛骨和肉長時間熬出的乳白色湯，鹹淡要在桌邊用鹽自己調整
• 도가니탕（doganitang）是放入牛膝蓋部位軟骨的湯
• 醬油醃洋蔥是把洋蔥泡在醬油裡的小菜

從大碗雪濃湯到牛膝軟骨湯

剛開始去的時候，都點大碗雪濃湯。點大碗的話肉給得很足，可以吃得飽飽的。在韓式湯飯店，泡菜和湯頭一樣重要，這家店在這點上很扎實，小菜裡連蔥泡菜都有。泡菜味道真的很好，配著這泡菜吃的雪濃湯，滋味不用多說。

最近沒辦法像以前那樣常去，偶爾才去一次，也許是上了年紀，最近大多點牛膝軟骨湯。牛膝軟骨湯裡軟骨給得也相當大方，味道很好。跟雪濃湯不同，想吃軟骨特有的那種軟糯嚼勁時，就會選這個。

給外國旅客

• 雪濃湯是把牛骨和肉長時間熬煮出的乳白湯，屬於牛肉湯系列。這家店如其名，以牛腩（양지）為主的雪濃湯是基本款，也有牛膝軟骨湯（燉牛膝軟骨）。
• 湯頭清淡，各自加鹽或醬油調味，再加蔥依個人口味調整。不辣。
• 附餐的蔥泡菜是這家店隱藏的魅力。泡菜味道很好，值得特意配著湯一起吃。
• 蘿蔔泡菜的湯汁或鹽都可依個人喜好加來調味。
• 位置在麻浦・孔德一帶，離地鐵 5・6 號線、機場鐵路、京義中央線都會經過的孔德站很近。

適合這樣的人

• ✅ 喜歡乳白湯頭的雪濃湯・牛膝軟骨湯的人
• ✅ 在湯飯店也很在意泡菜味道的人
• ✅ 喜歡牛膝軟骨特有軟糯嚼勁的人
• ✅ 在孔德一帶需要吃飽一頓的人
• ⚠️ 想要重口味辣湯的人 —— 這是清淡的牛肉湯系列，走向不同
• ⚠️ 想輕輕鬆鬆只喝湯不吃肉的人 —— 點大碗的話肉的份量相當多

出發前

• 位置 —— 首爾麻浦區孔德一帶。請找現在搬遷後的新址，不是以前신라스테이後面那個位置。
• 點餐 —— 如果好久沒去，點大碗雪濃湯吃到肉會很飽足；想要清淡軟糯口感就點牛膝軟骨湯。
• 小菜 —— 別錯過蔥泡菜。這家店一半的魅力就在泡菜上。
• 甜點 —— 吃飽之後想喝杯咖啡的話，同樣在孔德・麻浦一帶的洋樓咖啡館Fritz 桃花店可以當作收尾。
• 價格・營業時間・公休 —— 每日上午7點〜晚上8點50分營業，無公休。雪濃湯14,000韓元、牛膝軟骨湯25,000韓元（截至2026年9月）。