マポヤンジソルロンタン長年通う店、ネギキムチとトガニタン

場所が変わっても通い続けた

今は現在の住所にきちんとした店がありますが、以前は道の向かいの新羅ステイの裏あたりの、もう少し素朴な場所にありました。明洞餃子が明洞駅8番出口近くにおしゃれに移転したのと同じように、この店も歳月を経て今の場所に移ってきました。場所は変わっても、足が遠のかなかったのにはそれなりの理由があります。

写真で見ると

黒い土鍋に澄んだ白濁のスープがいっぱい入り、斜めに切ったネギがびっしり浮かんでいます。スープの中には柔らかそうな、バラ肉のような大きな肉片が二、三切れ見えます。スープの上には胡椒をふった跡があり、器が深いので具は底まで沈んでいます。左上には醤油に漬けた玉ねぎの小鉢が見えます。

メニューの説明

• ソルロンタン(seolleongtang)は牛骨と肉を長く煮出した白濁スープで、味は卓上の塩で整えて食べます
• トガニタン(doganitang)は牛の膝まわりの軟骨を入れたスープです
• 玉ねぎの醤油漬けは玉ねぎを醤油に漬けたおかずです

ソルロンタン（特）からトガニタンへ

通い始めた頃はいつもソルロンタン（特）を頼みました。特を頼むと肉までたっぷり入っていて、お腹いっぱいに一杯食べきれました。韓国のクッパの店では、スープの味に負けず劣らずキムチが重要ですが、この店はその基本に忠実で、付け合わせにネギキムチまで出してくれます。キムチの味が本当に良く、このキムチと一緒に食べるソルロンタンの味は、あえて説明するまでもありませんでした。

最近は以前ほど頻繁には行けず、たまに立ち寄る程度ですが、歳のせいか最近はほとんどトガニタンを頼みます。トガニタンにもトガニがかなりたっぷり入っていて、味が良いです。ソルロンタンとは違い、トガニ特有のコリコリした食感を楽しみたいときに選びます。

外国人の方へ

• ソルロンタンは牛骨と肉を長時間煮込んで白濁させたスープで、コムタンの仲間です。この店は名前の通り牛のブリスケット（ヤンジ）を使うソルロンタンが基本で、トガニタン（牛の膝軟骨のスープ）もあります。
• 味付けは薄めなので、塩や醤油ダレを入れ、ネギを足して各自好みに調えて食べます。辛くありません。
• 付け合わせで出るネギキムチがこの店の隠れた魅力です。キムチの味が良いので、スープと一緒に食べてみることをおすすめします。
• カクテキの汁や塩をお好みで加えて味を調えれば大丈夫です。
• 場所は麻浦・孔徳あたり。地下鉄5・6号線、空港鉄道、京義中央線が集まる孔徳駅から近い。

こんな人に

• ✅ 白濁したスープのソルロンタン・トガニタンが好きな人
• ✅ クッパの店の付け合わせのキムチの味まで大事にしたい人
• ✅ トガニ特有のコリコリした食感を楽しみたい人
• ✅ 孔徳あたりでしっかりした一食が必要な人
• ⚠️ 刺激的で辛いスープを求める人 — あっさりしたコムタン系なので方向性が違う
• ⚠️ 肉なしで軽くスープだけ食べたい人 — 特を頼むと量がかなりある

行く前に

• 場所 — ソウル 麻浦区 孔徳あたり。以前の場所（新羅ステイの裏）ではなく、現在の移転先を探して行くこと。
• 注文 — 久しぶりならソルロンタン（特）で肉までしっかり、あっさりした食感を求めるならトガニタンを。
• 付け合わせ — ネギキムチを見逃さないこと。この店の魅力の半分はキムチにあります。
• デザート — しっかり食べたあとにコーヒーが恋しくなったら、同じ孔徳・麻浦エリアの洋館カフェフリッツ 桃花店で締めるのもいいです。
• 価格・営業時間・定休日 — 毎日午前7時〜午後8時50分営業、定休日なし。ソルロンタン14,000ウォン・トガニタン25,000ウォン（2026年9月時点）。