扶安 奶奶血腸賣相嚇人，其實幾乎沒有腥味

賣相比實際嚇人

韓國常見的「순대」其實以冬粉為主，豬血只是黏合用的。피순대正好相反，豬血才是主料，所以顏色深、密度高，光看顏色就會讓人先擔心味道。

腥味到底如何

這家店的看法分歧最大的就是這一點。有人說腥，也有人說這個程度的味道正是它的風味。

我自己吃下來幾乎沒感覺到。 和賣相給人的預期差得很遠。

不過每個人的敏感度不一樣。如果你對內臟味特別敏感，可以只點血腸湯飯（순대국밥），不要切片的血腸。

關鍵在堅果

這家的血腸裡拌了切碎的堅果。

嚼起來會喀滋碰到，把原本厚重單一的口感切開。所以最後的感覺是清爽的——這在看到賣相時完全想不到。

湯也好。是長時間熬出來的那種，和血腸是一體的，不是各吃各的。

開得早，燉得久

7:00 就開始營業。 在韓國，血腸湯飯本來就是早餐和解酒的東西，開這麼早很正常。扶安在通往邊山半島和新萬金防潮堤的路上，如果是清早出發的行程，這裡可以當第一頓。

這家店以 血腸湯 · 大鐵鍋 · 막창（豬大腸） 為中心。說明這不是靠技巧的店，而是把食材長時間燉出來的老派做法。別抱著「精緻」的期待去，反過來說，想吃的就是這種不精緻時，這裡正合適。

看照片

黑色陶鍋裡盛滿乳白色的湯，湯面撒著磨得很細的棕色粉末。一旁可以看到捲曲的血腸，下面沉著肉塊，湯面還漂著一點蔥花。旁邊擺著涼拌韭菜、泡菜、乾菜小菜和一小碟紅色調味醬。

血腸湯菜單詞彙

• 순대（sundae）是把餡料塞進豬腸等再蒸煮的韓式香腸
• 순댓국（sundae-guk）是在用豬骨熬成的乳白色湯裡放入血腸和肉塊煮成的湯
• 피순대（pi-sundae）是加了豬血的血腸。味道和口感可能比較陌生，第一次吃的話，請先問過店員再點

出發前

• ✅ 想認真嚐一次피순대
• ✅ 一早出發去扶安、邊山方向
• ✅ 1 萬韓元以內吃得很飽
• ❌ 對內臟味非常敏感 — 只點湯飯也可以
• 位置 — 扶安市區外面一點，去邊山半島的路上。
• 可以外帶。
• 全羅道其他遊記 —— 光州（全南）也去過형제송정떡갈비 本店。
• 全北其他遊記 —— 全州也去過전주왱이콩나물국밥。不過離扶安有一段距離，建議分開安排行程，別排在同一天。