ロクカルビ合井店下焼き済みで出てくるヤンニョムチョッカルビ、骨に肉がたっぷり

店舗ごとに骨から肉をそぐ技術が違います

感覚的に 合井店が一番、骨に肉が残っています。 新林本店も肉付きは良いほうですが、店舗ごとに処理の仕方が違うのか、骨に残る肉の量にはっきり差が感じられます。

下焼き済みで出てくる店です

ロクカルビは 下焼きしてから出してくれる店です。席に着くとすでに一度火が通ったカルビが出てきて、グリルの上で軽く仕上げに焼けば食べられます。生肉から焼き始める店ではないので、時間がかかりません。

辛口チョッカルビは別にあります

今回食べたのはヤンニョムチョッカルビですが、メニューには 辛口チョッカルビ も別にあります。こちらはかなり辛めで、辛いものが得意でない外国人の方には相当辛く感じられると思います。韓国人の基準でも「マイルド」の範囲ではありません。

今回はヤンニョムチョッカルビにしました

ヤンニョムチョッカルビ自体は辛くありません。 それでも辛口チョッカルビと同じ辛いタレが一緒に付いてくるので、一度付けて辛さを確かめてから、次回は辛口に挑戦するか決めれば良いです。

写真で見ると — 炭火の上のスペアリブ

網の下に赤い炭火が見え、その上でスペアリブが焼かれています。骨に沿って表面が黒っぽく焦げ、たれが煮詰まってつやのある面と焦げた面が一緒に見えます。手前には皮の側が丸く反った一切れがあり、片隅には黄色い粉の入った小さな器が見えます。わずかに立ちのぼる煙も写っています。

サイドメニューはお好みで

私は個人的にサイドメニューをあまり頼まないのですが、一緒に行った人たちは トビッコおにぎりと氷入りムクサバル をよく頼んでいました。カルビだけでは物足りなければ添えるのにちょうど良いです。

行く前のチェックリスト

• 下焼き済みで出てきます — 生肉から焼き始める店ではないので回転が速めです
• ヤンニョムチョッカルビ自体は辛くありません — 辛さが欲しければ辛口チョッカルビを別で注文してください
• ヤンニョムチョッカルビにも辛いタレが付いてきます — 付けて辛さを事前に確認できます
• 合井駅・上水駅どちらも徒歩10分前後です
• 価格・営業時間は店舗によって異なることがあるので、他の店舗と間違えないよう確認してください