ヨコスカ ツナミ 上水店開店前から並ぶ熟成刺身の居酒屋、本命は「本日のメニュー」

「本日のメニュー」こそ本命です

季節ごとに旬の刺身が入れ替わり、盛り合わせ刺身のような定番もありますが、本命はインスタグラム（@yokosuka_tsunami）で確認できる「本日のメニュー」です。

腕は確かな店なのですが、入るのが簡単ではありません。 ほぼ毎日、開店前から並ぶ必要があります。

熟成が生む食感

この店の真骨頂は熟成です。刺身が特に上手に熟成されていて、なんとも言えない粘りと口当たりがあります。普通の刺身よりずっともっちりとした食感です。

写真で見ると

八角形の皿に白身魚と赤身魚が一緒にのり、わさびとカイワレ、刻んだ小ネギが添えられています。皮のついた切り身も混ざり、赤身にはつやがあります。醤油の小皿は別に置かれ、皿の横には波の絵が描かれた陶器の酒瓶が見えます。内容はその日に入った素材によって変わります。

メニューの説明

• サシミ(sashimi)は生魚を薄く切った刺身です。モドゥムサシミ(modum-sashimi)は数種類を一皿に盛り合わせたものです
• 熟成刺身(sukseong-hoe)は、獲ってから一定時間おいて旨みと食感を高めた刺身のことです
• メニューが毎日変わるので、店員さんに「オヌル ムォガ ジョアヨ?(오늘 뭐가 좋아요?)」と聞いてみてください

待ち時間、そして外国人観光客の方へ

たまに食べたくなる店ですが、行列が怖くて頻繁には行けません。 開店時間前から並ばないと席が取れない店です。待つ前提で気楽に行くのが精神衛生上いいです。待ち時間が余ったら、同じ弘大エリアのループキャットミー 猫カフェ 弘大店にちょっと寄ってくるのもいい。

• お刺身がお好きなら合います。 熟成のおかげで普通の刺身よりもっちりした食感です
• メニューは毎日変わります。 固定メニュー表がないので、スタッフに今日のおすすめを聞くのが一番です
• 醤油とわさびが基本なので、違和感なく召し上がれます。外国人の方でもかなり美味しい寿司・刺身を楽しめるお店です
• 並ぶ前提で行くのが安心です。 開店前に着くのが安全です

こんな方に

• ✅ よく熟成された刺身のもっちりした食感が好き
• ✅ 日替わりの旬の魚をいろいろ試してみたい
• ✅ 開店前の行列を我慢できる
• ⚠️ 待たずにすぐ入りたい — 別のお店をおすすめします
• ⚠️ 固定メニューを見て決めて注文したい — ここではその日あるものを聞く必要があります