豚人(ブタンチュ) 弘大本店麺とスープの濃さを選べる豚骨ラーメン

選んで食べる店です

この店の性格はここにあります。麺の種類を選べて、スープの濃さも選べます。

メニュー名の 「トコ」が濃いほうを意味します。なので、こう分かれます。

さらに麺の種類とたれ、にんにく・ねぎ・もやしの量まで別に伝えられます。濃い日本の豚骨風という表現が一番近いです。

写真で見ると

黒い鉢に白濁したスープがいっぱい入り、刻みネギが山盛りにのっています。半分に割った半熟卵がスープの左側にあり、黄身はオレンジ色にしっとり仕上がっています。鉢の縁には海苔が一枚かかり、両側に厚めのチャーシューがのります。スープの上には唐辛子粉がところどころふってあり、鉢の周りには豚の顔のキャラクターと漢字が白い文字で描かれています。

メニューの説明

• とんこつラーメン(tonkotsu ramen)は豚骨を長く煮込んだ白濁スープの日本式ラーメンです
• チャーシュー(chashu)は醤油だれで煮込んだ豚肉のスライスです
• 半熟卵(hanjuk-gyeran)は黄身が少し固まりきっていないゆで卵です

私の食べ方

行くと「トコ豚骨」に縮れ麺で食べます。

スープが濃いほうなので、麺にスープが絡む縮れ麺が合うと感じます。正解はなく、細いストレート麺が好きな方も多いです。

餃子セットにすれば一食しっかりです。 ラーメン一杯で足りないなら、こちらのほうがいいです。

弘大のど真ん中という立地

弘大入口駅7番出口から徒歩3分です。弘大のど真ん中なので、ほかの予定に挟み込みやすい。

弘大で飲んだあと、締めにラーメンが欲しくなる夜があります。ただし 22時に閉まる ので、その前に入ってください。ラーメンの前に時間があるなら、同じ弘大入口駅近くのループキャットミー 猫カフェで猫を見ながら休むのもいいです。

正直に言うと、すごい味ではありません

すごい味ではありません。それでも、ときどき食べたくなる何かがあります。

この2つの文が一緒にあってこそ正確です。わざわざ訪ねて感嘆する店ではなく、ときどき思い出して行く店です。そういう店も記録しておく価値があると思います。

期待値を「弘大で一番のラーメン」ではなく 「自分で組み立てられる豚骨一杯」 に合わせると満足度が上がります。

初めて行くなら

豚骨ラーメンは豚の骨を長時間煮出した濃いスープの日本のラーメンです。韓国料理ではありませんが、弘大で気楽に一食すませるのに向いているので書いておきます。

• 辛くありません。 写真のように唐辛子粉が少しかかって出ることがありますが、辛い料理ではありません
• 豚のスープです。 豚を避ける方には向きません。上のチャーシューも豚肉です
• 注文時にいくつか聞かれます — 麺の種類、スープの濃さ、にんにく・ねぎ・もやしの量。わからなければ 「普通で」 と言えば大丈夫です
• スープはかなり濃く、塩気が強いことがあります。 すっきりしたほうが良ければ「トコ」ではなく塩豚骨を
• 麺は小麦です。 グルテンを避ける方には向きません
• 器を持ち上げてスープを飲んでも大丈夫です。 日本や韓国のラーメン店では失礼になりません
• 餃子は焼き餃子です。セットにすると量は十分です

合う方、物足りない方

• ✅ 麺とスープの濃さを自分で選びたい
• ✅ 濃い豚骨が好き
• ✅ 弘大の予定で 一食しっかり すませたい
• ✅ 辛いものが食べられない — ここは安全です
• ⚠️ すごい味を期待すると物足りないかもしれません
• ⚠️ 豚骨スープです。豚が食べられない方には向きません
• ⚠️ 決まった定休日はありません。 祝祭日は電話で確認してください