영동족발江南一帶吃過的豬腳裡，這家明顯最好，皮 Q 肉軟

皮 Q、肉軟嫩 —— 這就是理由

目前為止在江南一帶吃過的豬腳裡，這家最好吃。 隔了好一陣子再去，印象還是一樣。

• 皮是 Q 的
• 肉是軟嫩的

這兩種口感同時出現在一片裡。滷得沒有腥味，調味也不會過重。用生菜包著吃，吃著吃著就會再加點一盤。

看照片

一個大白盤裝得滿滿的豬腳端上來。帶著光澤的棕色豬皮切成薄片，和瘦肉、連著骨頭的部位堆在一起。旁邊有一盤紅葉生菜、大蒜、一小碟紅色的包肉醬、涼拌蘿蔔絲和白色的水泡菜，還附上一碗豆芽湯。整個桌面都是為了包著吃而擺的。

給外國旅客

• 豬腳本身不辣。 沾著吃的 蝦醬、大醬 和涼拌小菜有一點辣味，但不加就沒事。
• 豬腳（jokbal） 是把豬腿用醬油和香料滷過再切薄片。幾乎沒有味道，是靠口感吃的菜。
• 在生菜上放肉、蒜和包飯醬，用手包起來 吃。
• 大小分 小・中・大。兩人點小到中，三四人點中到大。

什麼人適合

• ✅ 在江南、瑞草行程中，想好好吃 一桌豬腳 的人
• ✅ 喜歡 Q 皮口感的人
• ✅ 怕辣 —— 豬腳不辣
• ⚠️ 不喜歡醬油、肉桂系濃香的人 —— 不過這家腥味算少的
• ⚠️ 尖峰時段想馬上入座的人 —— 可能要走去別館

出發前

本店周邊有 好幾家別館。人多的時段，本店滿了可能會被帶到附近的別館，所以先在地圖上確認要去哪一家比較好。

• 確認分店 —— 本店外有好幾家別館。先在地圖上看是哪一家。
• 營業時間・價格・公休 —— 公休為每週日（截至2026年8月）。不過確切的營業時間和價格本店與別館各不相同，出發前請先確認是哪一家分店，再用地圖或電話查一下。
• 點餐 —— 從小・中・大裡選。兩人點小或中。
• 江南的另一個選擇 —— 想吃辣一點的湯類料理時，同樣在江南一帶的大宇部隊鍋也可以列入考慮。