홍박아구찜공덕 지하, 아귀수육과 아귀간의 풍미

지하에 있습니다

공덕역에서 그리 멀지 않은데, 가게가 지하에 있습니다. 길에서 간판만 보고 지나치기 쉽습니다. 계단을 내려가야 합니다.

공덕역은 5호선, 6호선, 경의중앙선, 공항철도가 모두 지나갑니다. 인천공항에서 공항철도로 한 번에 오는 곳입니다.

매콤한 찜을 시키려고 갔는데

이 집은 수육과 매콤한 찜을 둘 다 팝니다.

갈 때마다 "이번엔 매콤한 찜을 먹어야지" 하고 마음을 먹습니다. 그런데 도착하면 수육의 유혹을 못 참습니다. 결국 매번 수육입니다.

찜은 아직 먹어보지 못했습니다.

사진으로 보면

물결 모양 테두리의 큰 흰 접시에 아귀 살과 뼈 토막이 소복하게 담겨 있고, 사이사이에 콩나물과 파, 무가 섞여 있습니다. 국물이 고춧가루로 붉게 물든 것이 아니라 연한 노란빛이라 맑게 쪄 낸 모습입니다. 주변에는 멸치볶음, 김치, 붉은 무침, 채소 볶음, 고추장 종지가 놓여 있습니다.

메뉴 풀이

• 아귀(agwi)는 입이 크고 살이 쫄깃한 바다 생선(monkfish)으로, 한국에서는 찜이나 탕으로 많이 먹습니다
• 찜(jjim)은 재료를 양념과 함께 찌거나 졸여 낸 요리입니다
• 콩나물(kongnamul)은 콩을 키운 나물로, 아귀찜에 아삭한 식감을 더합니다

아귀간 때문에 갑니다

수육은 싱싱한 아귀를 정말 잘 삶습니다. 살이 야들야들합니다.

그런데 이 집의 진짜는 아귀간입니다. 사진 가운데에 살과 다른 크림색 덩어리가 보이실 겁니다. 그게 간입니다.

아귀에서 간의 풍미는 일품입니다. 솔직히 말하면 간이 생각나서 가는 것 같기도 합니다. 그만큼 잘 삶습니다.

곁가지 반찬도 맛있습니다. 사진 둘레에 보이는 것들입니다 — 마른 멸치, 무 석박지, 무말랭이, 콩나물 무침.

생소한 재료, 미리 알아두면

생소할 수 있는 음식입니다. 그런데 걱정하실 만한 종류는 아닙니다.

• 냄새 나는 음식이 아닙니다. 국물이 맑고 담백합니다. 사진을 보시면 양념이 거의 없습니다
• 수육은 매운 음식이 아닙니다. 매콤한 것은 찜입니다. 못 드시면 수육을 시키세요
• 간은 진합니다. 크림처럼 부드럽고 고소한데, 바다 향이 강합니다. 일본의 안키모, 서양의 푸아그라를 좋아하신다면 잘 맞습니다
• 껍질은 쫄깃하고 미끈합니다. 사진의 반투명한 회색 조각입니다. 이 식감이 낯설 수 있습니다

가기 전 체크리스트

• 일요일은 쉽니다. 이건 확인했습니다
• 오후 3시부터 5시까지는 안 됩니다. 브레이크 타임입니다. 늦은 점심으로 갔다가 헛걸음하기 쉽습니다
• 수육 소가 60,000원입니다. 둘이 나눠 먹는 양이라 1인 3만 원쯤 봅니다. 싼 집이 아닙니다
• 혼자라면 점심에 생아구탕 18,000원이 있습니다

누구에게 맞는 집인가

• ✅ 아귀간, 안키모, 푸아그라 같은 진한 간 요리를 좋아한다
• ✅ 양념 없이 재료 맛으로 먹는 담백한 생선 요리를 찾는다
• ✅ 둘 이상이라 큰 접시를 나눠 먹을 수 있다
• ✅ 매운 것을 못 먹는다 (수육을 시키세요)
• ✅ 식사 뒤 후식으로 카페까지 챙기고 싶다면 — 같은 마포의 프릳츠 도화점도 가깝다
• ⚠️ 1인 3만 원 정도 — 저렴한 집은 아닙니다
• ⚠️ 껍질의 미끈한 식감이 낯설 수 있습니다
• ⚠️ 일요일 휴무 · 오후 3~5시 브레이크 타임