SZIMPATIKUS 首爾站店蕨菜牛胸肉義大利麵，用韓國食材做的西餐

店名看著陌生。SZIMPATIKUS 是匈牙利語，意思是「討人喜歡的」，韓語寫作 심퍼티쿠시（Sympatikus）。

蕨菜牛胸肉義大利麵

這是來這家店的理由。這樣的搭配別處很難遇到。

照片裡麵條上放了兩樣東西。

牛胸肉薄片（차돌박이） — 取自牛腩部位的薄片。韓國通常是烤著吃。這裡用大火煎出焦香再放上去。照片中邊緣捲起、帶著脆邊的肉片就是它。

蕨菜（고사리） — 照片左側那團深褐色的東西。是山上採的蕨菜，曬乾後泡發再翻炒。在韓國這是極常見的山野菜，拌飯裡必有，祭祀菜裡也少不了，但把它放在義大利麵上的店幾乎沒有。

再加上紫蘇油。用紫蘇籽榨的油，香氣和芝麻油不同。蕨菜配紫蘇油在韓國是老搭檔，這道菜把這對老搭檔原樣搬到了義大利麵上。

結果就是——明明是西餐，吃起來卻有韓國味。 這不是貶義。它沒有夾在兩邊不上不下，食材之間是真的合得來。

看照片

圓形石盤上，細義大利麵像鳥巢一樣盤著，上面堆著煎得酥脆的牛胸肉薄片和順著肉紋撕開的肉。麵條沾著綠色的香草醬，上面撒著蔥花，盤子上也散落著蔥花。牛肉外層煎成深棕色的酥脆狀，邊緣可以看到白色的油脂。盤子上方露出一截像夾子的器具前端。

菜單詞彙

• 차돌박이（chadol-baegi）是牛胸肉部位的薄切肉片，油脂香濃
• 義大利麵（spaghetti）是細長條狀的義大利麵
• 고사리（gosari）是韓式涼拌小菜常用的蕨菜，是菜名中出現的食材

氛圍和價格都穩穩地在中上水準

說實話，這裡算不上「此生必吃」。 但它是在任何一項上都不會讓你失望的店。

• 味道 — 招牌菜確實好，其餘也在平均線以上
• 氛圍 — 寬敞明亮乾淨。盤子和杯子都看得出用了心
• 價格 — 義大利麵 21,000~23,500 韓元。以這樣的空間來說算合理

所以和誰一起來都不會出錯。一個人來稍顯浪費，兩人或四人正合適。

吃膩韓餐時，不必真的離開韓國味

來韓國當然是找韓餐。這很自然。

不過韓國的西餐是另一回事。西餐在韓國不只是被引進，而是按照韓國的食材和口味重新做過一遍。 蕨菜、明太魚子、帶骨牛排出現在義大利麵和燉飯裡，正是這種改造的樣子。

旅行中總會有一刻吃膩韓餐。 一般是第三、四天。與其在那時逃去完全不同國家的菜系，不如試試這種一半是韓國味的西餐，旅程反而更有意思。

而且完全不辣。 對不能吃辣的人來說，光這一點就值得來。

位置與分店

就在首爾站對面的 Grand Central 一樓，步行 3 分鐘。

這對旅行者相當實用。

• 機場鐵路可直達仁川機場，適合當作回國前的最後一餐
• 搭 KTX 之前可以從容吃一頓
• 崇禮門（南大門）步行 3 分鐘，南大門市場 10 分鐘，明洞 15 分鐘

如果行程會走到南大門市場，只在平日午餐供應生魚片定食的막내횟집也很適合排進同一條路線。

除首爾站店之外，還有光化門店等，一共 6 家分店。

各分店價格略有不同。 蕨菜牛胸肉義大利麵在聖水店是 23,000 韓元，首爾站店和汝矣島店是 23,500 韓元。菜單也略有差異，請以要去的那家為準。

去之前 — 午休時間與訂位

下午 3 點到 5 點休息。

當成晚一點的午餐去，就會吃閉門羹。請在兩點半前進店，或者安排在五點以後。

最後點餐是晚上 9 點，10 點關門。

週末和晚上座位會滿。可以用 CatchTable 訂位。

給外國訪客

蕨菜牛胸肉義大利麵是這家店的招牌，把兩樣韓國食材放在義大利麵上。

• 牛胸肉薄片（차돌박이）取自牛腩部位，煎出焦香後放上去。是牛肉，忌豬肉的人可以吃
• 고사리（蕨菜）就是山上採的蕨菜，一種山野菜。曬乾、泡發、翻炒。口感軟中帶一點韌，有接近泥土香的醇厚味道。韓國人最常在拌飯裡遇到它
• 紫蘇油（들기름）用紫蘇籽榨成，香氣濃。是這道義大利麵的主香
• 完全不辣。 不能吃辣也沒問題
• 素食者比較為難。 招牌菜含牛肉，其他大多也是肉類或海鮮
• 距首爾站步行 3 分鐘，機場鐵路可直達仁川機場
• 請留意下午 3:00~5:00 的午休時間
• 通常備有英文菜單，配有照片，點餐不難

適合這樣的你

• ✅ 想試試用韓國食材做的西餐
• ✅ 旅行中暫時吃膩了韓餐
• ✅ 不能吃辣 — 這裡不辣
• ✅ 正要在首爾站搭火車或機場鐵路
• ✅ 想和兩三位同伴在乾淨的環境裡吃飯
• ✅ 想配一杯葡萄酒
• ⚠️ 下午 3:00~5:00 午休
• ⚠️ 素食者比較為難
• ⚠️ 晚上和週末建議訂位
• ⚠️ 各分店價格和菜單略有不同