파도식당本店天氣一冷就想起的注文津河豚湯

比起鱈魚湯，我選河豚清湯的原因

這家店大部分人好像都點鱈魚湯。不過我覺得首爾也有不少鱈魚湯做得不錯的店，沒必要特地跑到注文津來吃。反而是想吃首爾比較難吃到的河豚清湯時，我才會來這家店。

點了河豚清湯和烤魚

這次點了河豚清湯和烤魚。河豚清湯是清澈爽口的河豚湯，不辛辣，湯頭清爽是特色。也一起點了烤魚配著吃。

看照片

鍋子裡的河豚清湯正滾滾地沸騰著。白色的泡沫之間可以看到白肉魚塊、其他白色的食材和切成大塊的蔥，湯勺就架在鍋邊。湯裡沒有拌開辣椒粉，偏清澈。

河豚清湯是什麼

• 복어（bokeo）就是河豚。牠有毒，所以在韓國必須由持有河豚料理資格的人處理
• 지리（jiri）是不放辣椒粉、清澈煮成的魚湯，복지리（bokjiri）就是用河豚煮的清湯
• 不辣、喝起來清爽，不太能吃辣的人也容易接受

大部分菜色都好吃，有種家常菜的感覺

大部分菜色味道都不錯。 雖然擺盤不算華麗，但有種像在家裡吃飯的感覺，很不錯。小菜搭配得也很細緻，吃起來沒有負擔。

天氣再冷一點還會再來

天氣正在變冷，等再冷一點打算再來一次。 像河豚清湯這種清爽的湯品，跟寒冷的天氣特別搭。

給外國旅客的提醒

• 河豚清湯（bokjiri）是用清湯燉煮河豚的湯品。不辣、清淡，可以放心嘗試
• 烤魚是整條魚下去烤，配醬料一起吃的菜色
• 河豚料理處理起來很講究，原則上要由持照的店家來料理

適合什麼樣的人

• ✅ 喜歡清澈爽口湯頭的河豚清湯愛好者
• ✅ 比起鱈魚湯，更想找首爾比較難吃到的菜色的人
• ✅ 就算不華麗，也想吃像家常菜一樣的一桌的人
• ✅ 天氣變冷時想喝點熱湯暖身的人
• ⚠️ 每週一公休，記得先確認好日期再去
• ⚠️ 有休息時間（14:00~17:00），請配合營業時間前往