パドシクタン本店寒くなると思い出す注文津のボクチリ

テグタンではなくボクチリを選ぶ理由

この店では、だいたいの人がテグタン（タラのスープ）を注文するようです。ただ私は、テグタンはソウルにも美味しい店が多いと思っているので、わざわざ注文津まで来て食べることはしません。代わりに、ソウルでは比較的食べにくいボクチリが食べたくなったときにこの店を訪れます。

ボクチリと焼き魚を食べました

今回はボクチリと焼き魚を注文しました。ボクチリは澄んだあっさりしたフグ汁で、刺激的でなくすっきりしたスープが特徴です。焼き魚も一緒に頼んで添えて食べました。

写真で見ると

鍋の中でボクチリがぐつぐつ煮えています。白い泡の間から白身魚の切り身や白い具、大きく切ったネギが見え、おたまが鍋にかかっています。スープに唐辛子粉が溶けていない、澄んだ方です。

ボクチリとはどんな料理か

• フグ（ポゴ、bokeo）はフグのことです。毒があるため、韓国ではフグの調理資格を持つ人がさばく必要があります
• チリ(jiri)は唐辛子粉を使わず、澄んだスープで煮た魚鍋のことです。ボクチリ(bokjiri)はフグで作ったチリです
• 辛くなくてすっきりしているので、辛いものが苦手な人にも食べやすいです

メニューのほとんどが美味しく、家庭料理のような雰囲気です

メニューのほとんどの味が良い方です。 特別に華やかな盛り付けではありませんが、何か家で用意してくれる食卓のような雰囲気があっていいです。おかずの構成もきちんとしていて、気軽に食べやすいです。

もっと寒くなったらまた行きたい店

寒くなってきているので、もう少し寒くなったらまた訪れるつもりです。 ボクチリのようなすっきりしたスープ料理は、寒い天気と特に相性がいいです。

外国人の方へ

• ボクチリ（bokjiri）はフグを澄んだスープで煮た鍋料理です。辛くなくあっさりしているので気軽に食べられます
• 焼き魚はまるごと焼いた魚にタレを添えて食べるメニューです
• フグ料理は下処理が難しいため、免許を持つ店で調理されるのが原則です

どんな人におすすめか

• ✅ 澄んだすっきりしたスープ、ボクチリが好きな人
• ✅ テグタンよりソウルでは食べにくいメニューを探している人
• ✅ 華やかでなくても家庭料理のような一膳を求める人
• ✅ 寒くなってきたときにお腹を温かく満たしたい人
• ⚠️ 毎週月曜定休なので、曜日を確認してから行ってください
• ⚠️ ブレイクタイム（14:00〜17:00）があるので、訪問時間を合わせてください