대우부대찌개테헤란로 부대찌개, 등심까지 올린 프리미엄 한 그릇

부대찌개인데 두 종류

일반 부대찌개와, 등심을 넣은 소고기 부대찌개다. 소고기 쪽은 1인분에 2만 5천 원 — 2인분이면 5만 원이라는 얘기다. 그런데 정작 손님 대부분은 일반 부대찌개를 시킨다. "프리미엄"을 표방하는 집답게 이쪽도 1인분에 1만 6천 원으로, 동네 부대찌개보다는 확실히 비싼 값이다.

사진으로 보면

넓은 은색 냄비 안에서 부대찌개가 팔팔 끓고 있다. 붉은 국물 위로 햄이 한가운데에 줄지어 놓이고, 둘레로 소시지 조각, 두부, 삶은 달걀 반쪽, 다진 고기, 푸른 줄기 채소가 가득 담겨 있다. 국물 표면에는 거품이 올라와 있고 건더기가 국물 밖으로 솟을 만큼 푸짐하다. 냄비는 검은 가열판 위에 올려져 있고 옆에는 밥그릇이 살짝 보인다.

메뉴 풀이

• 부대찌개(budae-jjigae)는 햄과 소시지, 두부, 김치 등을 넣고 얼큰하게 끓이는 한국식 찌개로, 이름의 '부대'는 군부대를 뜻한다
• 미나리(minari)는 향이 좋은 물가 채소로, 국물의 자극적인 맛을 눌러 준다

진해 보이는데 의외로 깔끔하다

미나리가 넉넉하게 들어가고, 국물 색만 보면 꽤 진하고 묵직해 보인다. 그런데 막상 떠먹어 보면 생각보다 깔끔한 맛이다. 납작하고 쭈글쭈글한 소시지와 갈은 고기는 양이 풍성하게 들어가 있다.

다만 눈에 잘 띄는 햄(스팸과 비슷하게 생긴 분홍 소시지)은 넉 점 정도밖에 안 보였다. 나는 햄을 추가로 주문했다.

가기 전에

• 위치 — 테헤란로25길, 역삼역에서 도보 2분 정도.
• 주차 — 가게 바로 아래 현대주차장에서 40분 무료 주차가 된다.
• 영업시간 — 평일 11:00~21:00(브레이크타임 15:00~17:00), 일요일 11:30~21:00. 토요일은 휴무다. 방문 전 전화로 한 번 더 확인하는 걸 추천한다.
• 메뉴 — 부대찌개 16,000원부터, 등심부대찌개는 25,000원. 라면사리 추가 1,500원.
• 후식 — 짜지 않게 먹었다면, 같은 역삼권의 르와조 역삼에서 커피로 입가심하기 좋다.

육수와 재료, 이런 스타일이다

이 집은 채소를 우린 육수에 다진 한우를 넣고, 향이 좋은 미나리를 더해 자극적인 맛을 눌렀다. 직접 먹어 본 인상도 그렇다 — 진해 보이는데 의외로 깔끔하다. 그래서 김치를 넣어 빨갛고 칼칼하게 끓이는 부대찌개를 기대했다면 결이 다르다는 점은 알고 가는 편이 좋다.

외국인 방문자께

• 부대찌개(budae-jjigae)는 '부대(군부대)찌개'라는 뜻이다. 한국전쟁 이후 미군 부대에서 나온 소시지·햄 같은 가공육을 한국식 국물과 함께 끓이면서 시작된 요리로 알려져 있다
• 미나리(minari)는 향이 강한 잎채소(water dropwort)로, 이 집에서는 듬뿍 들어간다
• 가격이 1인분 기준으로 적혀 있다(일반 16,000원, 등심 25,000원). 인원수에 맞춰 시키면 계산이 쉽고, 라면사리는 1,500원에 추가할 수 있다
• 토요일은 휴무다. 주말에 간다면 일요일(11:30~21:00)에 가자

이런 분께

• ✅ 맵지 않고 향긋하고 깔끔한 국물의 부대찌개를 찾는 사람
• ✅ 역삼역 근처에서 점심이나 저녁이 필요하고, 자차라면 40분 무료 주차를 쓰고 싶은 사람
• ⚠️ 가성비를 가장 중요하게 본다면 — 동네 부대찌개보다 값이 확실히 높다
• ⚠️ 토요일에 가려는 사람 — 휴무다
• ⚠️ 칼칼한 김치 맛 부대찌개를 기대하는 사람