公平洞コムジャンオ 直営1号店まず塩焼きで、ぷりぷりした食感が主役です

コムジャンオとは

ヌタウナギです。ウナギに似た形ですが別の生き物で、韓国では焼いて酒のつまみにします。もともとは釜山の名物で、全国に広がりました。

一度は試してみる価値があります。 心配される二点から先に言うと —

• 臭みはありません。 生臭さや泥臭さのようなものはありません。皆がまず心配するところですが、それはないです
• 慣れないのは食感です。 ぷりぷりして、しっかり噛む力があります。 やわらかい魚の身を想像すると全く違います。むしろイカやホルモンに近い噛みごたえです。これをどう受け取るかが分かれ目です

写真で見ると

網の上に、味付けした焼き物の具、厚切りの肉、きのこ、大きな餅が一緒にのっています。赤い薬味で和えた肉は右側と上側に集まり、白い棒状の餅は真ん中に置かれています。焼き目がところどころについたきのこも見え、網の横にはたれの小皿とご飯類、黄色いおかずのようなものが小さく写っています。

メニューの説明

• コムジャンオ(kkomjangeo)はヌタウナギ(hagfish)を指す言葉で、味付けして焼いて食べる料理です
• 塩焼き(sogeum-gui)はたれを使わず、塩で味をつけて焼いたものです
• トック(tteok)は米で作る餅で、焼いてたれにつけて食べます

まず塩焼きから

私は塩焼きが好みです。たれをつけず塩だけで、ヒラタケと餅（トック）を添えて焼きます。

たれを使わないと、素材の味と食感がそのまま来ます。初めてならこちらです。

たれ焼きも評判がいいです。 写真の赤いものです。ニンニクの芽を入れ、炒めるように焼きます。一緒に行く人たちはこれを頼んで満足しています。両方頼んで分けるのも手です。

餅ときのこも一緒に焼きます。たれ焼き側では餅がたれを吸って、それ自体がおいしくなります。

• 塩焼きは辛くありません。 辛いものが苦手ならこちらです
• 自分で焼きます。 鉄板に出されるので、返しながら焼いて食べます。初めてなら店員さんに聞けば教えてくれます

深夜0時までやっています

この店の実用的な強みです。

• 平日は0時まで。 二軒目・三軒目に使えます
• 日曜も営業します（14時～22時）。ソウルの老舗の飲み屋で日曜に開いている店は多くありません
• 土曜は14時からです。 午前に行くと閉まっています
• 鍾閣駅4番出口から徒歩2～5分。 光化門や仁寺洞の動線に付きます
• 先にしっかり夕食をとりたいなら、同じ鍾路エリアの乙支路カルビ横丁にあるシゴルチプでLAカルビを食べてから流れてくるのもいいです

早い時間の一杯を考えているなら、開店時間を電話で確認しておくと安全です。

こんな夜にぴったりです

• ✅ 焼酎に合うつまみを探している
• ✅ 噛みごたえのある食べ物が好き（イカやホルモンが好きなら合います）
• ✅ 自国では出会わない食材を一度試してみたい
• ✅ 深夜や日曜に開いている店が必要
• ✅ 辛いものが食べられない（塩焼きを頼んでください）
• ⚠️ ぷりぷりした食感に驚くかもしれません。 やわらかい魚を想像しないでください
• ⚠️ 食事の店というより飲み屋寄りです
• ⚠️ 土曜は14時開店、日曜は22時終わりです