河東館（하동관）清湯牛肉湯，喝到一半加蘿蔔泡菜汁，一碗兩種味道

곰탕是「清湯」那一種

提到곰탕，很多人會想到乳白色的湯，但那其實是설렁탕（雪濃湯）。這家賣的是清湯這一派。（갈비탕〔排骨湯〕同樣是清湯，不過主角是帶骨的排骨。）

調味很淡，湯本身的味道放在最前面，所以第一口可能會覺得有點清淡，而這正是這道料理的走向。桌上有鹽和胡椒，可以依自己的口味調整。

飯是直接放在湯裡端上來的，屬於湯飯（국밥）的形式。

看照片

黃銅色的碗裡盛著清澈的湯，上面堆著滿滿的蔥花。湯裡看得到飯粒和牛肉塊。湯匙和筷子架在碗口上，左邊的黃銅小碟裡裝著蘿蔔塊泡菜和大白菜泡菜。湯看起來不油膩，偏清澈。

菜單詞彙

• 곰탕（gomtang）是用牛肉和牛骨長時間熬煮的湯。點餐可以說「곰탕 주세요（Gomtang juseyo）」
• 깍두기（kkakdugi）是切成小方塊的白蘿蔔泡菜，會當作小菜送上來
• 놋그릇（notgeureut，黃銅碗）是黃銅製的傳統餐具，能讓湯保溫比較久

把蘿蔔泡菜汁倒進湯裡

這是這家店最重要的一件事。

先喝一陣子清湯，再請店家多給一點깍두기的汁，倒進湯裡。湯的顏色和味道會整個改變，轉向酸爽清新的方向。

一碗就能吃到兩種味道。 別一開始就倒，先把清湯好好喝過，再換味道。

除了곰탕本身，另一根支柱就是깍두기，小菜在這裡這麼重要是有原因的。

早上 7 點就開門

早上 7 點開門。 곰탕本來就是早上吃的料理，這家也是這樣被使用的。

早點去，座位比較寬鬆。餐點點完不到一分鐘就上桌，速度非常快，平日早上一個人去也沒壓力。

相對地，服務很公事公辦。這裡不是期待熱情招待的地方，而是快快吃完一碗就走的老店。

下午 4 點打烊，食材賣完還會更早關門，所以如果想過了午餐時間再去，最好抓緊。如果晚上還會待在汝矣島，同一區的Beyond Vietnam 國會議事堂店也可以吃河粉當晚餐。

價格說實話偏貴

基本款 19,000 韓元，「25」是 25,000 韓元。 以一碗湯飯來說，確實貴。

河東館是直接把金額當成菜名的方式，「25」就是 25,000 韓元那一檔。每一檔差在哪裡，請到店裡確認。也可以選擇加內臟。

評價分歧主要就在這裡。有人覺得好吃，但以價格來說份量偏少。意見分歧的原因，比起味道，更在這一點。

所以我會這樣整理：

• 想找一家把韓牛곰탕做得扎實的老店 — 值得花這個錢
• 想找平價實惠的湯飯 — 這家不是

關於湯的溫度

先說一件事：湯不是滾燙的狀態端上來。 因為是裝在黃銅碗裡，而不是砂鍋（뚝배기）。如果期待滾燙冒泡的湯，可能會覺得偏溫。

分店有好幾家

明洞和汝矣島都有分店，而且汝矣島有兩家，很容易搞混。

• 汝矣島直營1號店 — 銀行路3，國會議事堂站3號出口。汝矣島這邊以這家為主
• 汝矣島站店 — 汝矣渡路50
• 明洞本店 — 明洞9街12。靠近乙支路入口站和明洞聖堂，很適合排進觀光路線

用地圖搜尋時，請連分店名稱一起確認。

適合這樣的人

• ✅ 想找一家把清湯곰탕做得扎實的老店
• ✅ 想試試倒入깍두기汁，一碗吃兩種味道
• ✅ 早餐想吃一碗份量足夠的湯飯
• ⚠️ 以湯飯來說偏貴，不是追求高CP值的地方
• ⚠️ 服務公事公辦，翻桌很快
• ⚠️ 湯可能不是燙口的狀態