미풍해장국 本店辣味和刺激的合作，濟州式解酒湯

本來不特別喜歡刺激的味道，但是

老實說，我本來就不是特別喜歡刺激性的味道。可是這家在辣味和刺激重疊的那個點上特別對我的胃口，就因為這個組合，來濟州就會想到它。

我一年因公來濟州三、四次。每次都會留一餐給解酒湯。濟州的解酒湯大致分兩派。一派是用蕨菜（고사리）和蕎麥粉煮得濃稠的蕨菜解酒湯，另一派是煮得嗆辣的。蕨菜那派不合我口味，很少點。

嗆辣這派跑過好幾家，미풍해장국是第一名。（第二名是산지해장국）

湯頭嗆辣。像照片那樣加了很多青蔥，上面鋪著豆芽、冬粉和紫蘇籽粉。把上面那坨調味醬拌開會更辣。辣度我看大概是五級裡的四級。

要加很多蒜泥

濟州的解酒湯大多要加足量蒜泥才夠味。 桌上的蒜泥別省，拌進去一大匙，湯頭立刻活起來。미풍也一樣。

看照片

黑色陶鍋裡堆滿了豆芽、蔥花和芝麻，正中間放著還沒拌開的深色調味醬。湯看起來不是濃稠，而是偏白偏清淡。飯另外用不鏽鋼碗盛，小盤裡放兩根青辣椒，還附一碗橙色的湯。

外國旅客吃得慣嗎

老實說我不確定。這是嗆辣又刺激的湯，怕辣的話可能會有點吃力。

不過濟州式的解酒湯值得體驗一次。 和在首爾吃的解酒湯路子不一樣，是一頓會讓你真的感覺「到濟州了」的飯。

什麼人適合

• ✅ 喜歡嗆辣、帶刺激的湯頭
• ✅ 在濟州早上、或喝酒隔天需要一頓來順順胃
• ✅ 比起濃稠的蕨菜解酒湯，更喜歡清爽嗆辣那種
• ⚠️ 怕辣 —— 就算不拌開調味醬，底子也是嗆辣的
• ⚠️ 期待溫和清淡湯頭的人

出發前

• 位置 —— 濟州 濟州市。미풍해장국有多家分店，確認是不是本店再去比較好。
• 營業時間・價格・公休 —— 上午5點〜下午3點營業，解酒湯11,000韓元（截至2026年8月）。解酒湯店多半天沒亮就開，時段可能有變，出發前用地圖或電話查一下。
• 吃法 —— 白飯要泡進湯裡或分開吃都隨意。蒜泥加多一點。
• 胃暖了之後 —— 如果行程會延伸到西邊，翰林的金陵海水浴場是個安安靜靜休息的地方。