ハングッチプ センターフィールド駅三店1952年から続く全州ビビンバ、江南で

ナムルとコチュジャン

ナムルと秘伝のコチュジャンソースがよく合う。 コチュジャンと聞いて身構える必要はなく、実はあまり辛くない。ビビンバ定食を頼むとプルコギが少し添えられてくるが、この組み合わせが意外とよく合う。

この日は正直、注文ミスだった。ビビンバ定食とプルコギ定食を頼んだが、後からタコビビンバも食べてみればよかったと少し心残りだった。それでも味付けはきつくなく、久しぶりに全州式ビビンバを美味しく食べられた。

写真で見ると

黒い石鍋の中に、白い大根の千切り、黄色い錦糸卵、牛肉の炒め物、ほうれん草、海苔の切れ端、赤いキムチの具が周りを囲み、真ん中には牛肉の上に銀杏が一粒とコチュジャンがのっている。付け合わせは真鍮の器に入って出てくる。漬けた青唐辛子、黒豆、キムチ、もやしの入った澄んだスープが並び、プルコギは別によそわれる。

メニューの説明

• ビビンバ(bibimbap)はご飯の上にナムルと肉、コチュジャンをのせて混ぜて食べる料理だ。トルソッ(dolsot)は石でできた熱い鍋で、ご飯が冷めにくく底が軽くおこげになる
• コチュジャン(gochujang)は唐辛子で作る発酵調味料だ。この店のものは辛くないほうだ
• プルコギ(bulgogi)は薄切りの牛肉を甘い醤油だれに漬けた料理だ
• 定食(jeongsik)はメインにおかずとスープがつく膳のことだ

お店の基本情報

• 場所 — ソウル江南区テヘラン路231、センターフィールドEAST地下2階。
• 駅 — 駅三駅(2号線)から徒歩約10分、宣陵駅からも同程度の距離。
• 営業時間 — 平日・週末とも11:00〜20:00(週末15:00〜17:00ブレイクタイム)。
• メニュー — 石焼ビビンバが基本、タコビビンバ・ユッケビビンバ定食もある。

知っておきたいこと

• ハングッチプは1952年から続く店で、全州ビビンバを広めた店の一つとされる。ロッテ百貨店本店にも支店がある。
• コチュジャンは辛くない方なので、辛い物が苦手でも大丈夫。
• 江南センターフィールドの地下フードコートにあり、平日ランチは会社員で混みやすい。

こんなランチにぴったり

• ✅ 江南で手軽に全州式ビビンバを食べてみたい
• ✅ 辛くないコチュジャンを探している
• ✅ センターフィールド周辺でランチの店を探している
• ✅ 江南で夕食にピリ辛の鍋も食べたい — 同じテヘラン路にあるテウ部隊チゲも近いです
• ⚠️ とても辛いビビンバを期待している — ここはマイルドな方
• ⚠️ 平日正午〜1時は混みやすい